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Outras Receitas
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ALMA DA MARCA - Bacalhau Constantinos
A Constantinos
A Constantinos
Era uma vez...
De uma visão audaciosa nasceu uma história de sucesso.
Em 1990, José Constantino, um homem apaixonado pelo bacalhau e com mais de 25 anos de experiência no mercado, decidiu transformar o seu vasto conhecimento numa empresa que levaria a tradição do bacalhau português ao próximo nível. Assim nasceu a Constantinos.
Em 1997, a Constantinos cresceu com a construção de uma fábrica moderna em Torres Vedras, com 7.200 m² e capacidade frigorífica superior a 2.000 toneladas. Em 2006, reforçou a produção com uma segunda unidade em Aveiro.
Com qualidade e tradição, a Constantinos atravessou fronteiras, começando por Angola e alcançando mercados como Europa, Brasil, Austrália e Estados Unidos.
Em 2025, a marca celebra 35 anos, com uma imagem renovada — do logótipo às embalagens —, refletindo o equilíbrio entre tradição e inovação. Hoje, a Constantinos é reconhecida como referência mundial, mantendo a confiança dos consumidores mais exigentes.
O que nos move
O que nos move
Na Constantinos, o que nos move é a paixão pelo bacalhau e o compromisso em manter a tradição, sem abrir mão da inovação.
Missão
Satisfazemos as necessidades dos nossos clientes com produtos de qualidade e conveniência, transformando e comercializando o melhor bacalhau do mundo.
Visão
Sermos reconhecidos pela qualidade no mercado nacional e crescer de forma sustentável no exterior, levando a cultura gastronómica portuguesa além-fronteiras.
Valores
Dedicação, Paixão e Profissionalismo guiam-nos diariamente. Ética, Tradição e Responsabilidade Ambiental moldam a nossa história e garantem a qualidade.
Prémios e Certificações
Prémios e Certificações
Os produtos da Constantinos, S.A., como o Bacalhau Salgado Seco e as Migas Salgadas Secas, têm sido amplamente reconhecidos pela sua qualidade, recebendo diversos prémios SABOR do ANO ao longo dos anos.
Além disso, a Constantinos tem sido distinguida de forma consistente com o estatuto de PME Líder, atribuído pelo IAPMEI em parceria com instituições bancárias, reconhecendo o seu contributo significativo para a economia nacional e o seu desempenho exemplar.
Mar e futuro
Mar e futuro
Responsabilidade Social
A Constantinos mantém um apoio contínuo a instituições locais, como a ASAS e a APECI em Torres Vedras, oferecendo suporte financeiro, logístico e produtos. A empresa também recebe estagiários da APECI e emprega três colaboradores dessa instituição. Além disso, a Constantinos prioriza a contratação de pessoas da comunidade local, contribuindo para o desenvolvimento da economia regional e mantendo 50 postos de trabalho que sustentam várias famílias.
Responsabilidade Ambiental
No que diz respeito à responsabilidade ambiental, a Constantinos garante que o bacalhau provém de capturas legais e sustentáveis, em conformidade com as normas internacionais de pesca. A empresa cumpre todos os requisitos da União Europeia para importação de matéria-prima e possui instalações próprias de tratamento de águas. Além disso, promove a reciclagem de resíduos, como papel, cartão e plástico, e reutiliza o sal na indústria de curtumes.
Fale connosco
Fale connosco
Estamos aqui para o ajudar. Entre em contacto connosco para esclarecer dúvidas, saber mais sobre os nossos produtos ou partilhar a sua opinião.
Constantinos, S.A.
Estrada Vale 14, Moçafaneira, 2565-842 Ventosa – Torres Vedras, Portugal.
Coordenadas GPS: N 39 04.222 W 9 18.402
Chamada para a rede fixa nacional
(+351) 261 950 010
Geral: mail@constantinos-sa.com
Departamento Comercial: carmen@constantinos-sa.com
Departamento de Exportação: telmo.gomes@constantinos-sa.com
Departamento de Vendas Nacional: telmo.gomes@constantinos-sa.com
Departamento de Qualidade e Compras: carla@constantinos-sa.com
Departamento de Marketing: marketing@constantinos-sa.com
A NOSSA SELEÇÃO - Bacalhau Constantinos
A nossa seleção
A nossa seleção
Bacalhau seco
Bacalhau seco
Tradição conservada em sal
Lombos
Rabos
Desfiado
Bacalhau Inteiro
Inteiro (corte em lombos)
Inteiro (corte tradicional)
Bacalhau demolhado
Bacalhau demolhado
Pronto a ser cozinhado
Lombos
Posta Longa
Posta Média
Posta Tradicional
Rabos
Caras
Iguarias
Iguarias
Desperte o seu paladar
Caras
Línguas
Medalhões
UNIVERSO DO BACALHAU CONSTANTINOS
Os diferentes tipos de corte
Os diferentes tipos de corte
O nosso bacalhau
O nosso bacalhau
Importado da Noruega, é capturado de forma sustentável, livre de OGM's, e processado com sal marinho virgem, garantindo alta qualidade e preservação nutricional.
Gadus Morhua
Conhecido como Gadus morhua, o bacalhau do Atlântico é uma espécie icónica encontrada nas águas frias do Atlântico Norte. Habita profundidades entre 20 e 500 metros, onde a temperatura fria preserva suas propriedades nutritivas e garante a sua qualidade inigualável.
Um Percurso Histórico
A presença do bacalhau em Portugal remonta ao século XV, durante os Descobrimentos. Os navegadores portugueses descobriram bancos pesqueiros na Terra Nova e na Gronelândia, onde abundavam os cardumes deste peixe. Através de técnicas de conservação como a salga, o bacalhau tornou-se parte essencial da nossa gastronomia e um alimento de longa duração para longas viagens.
Um Percurso Histórico
A presença do bacalhau em Portugal remonta ao século XV, durante os Descobrimentos. Os navegadores portugueses descobriram bancos pesqueiros na Terra Nova e na Gronelândia, onde abundavam os cardumes deste peixe. Através de técnicas de conservação como a salga, o bacalhau tornou-se parte essencial da nossa gastronomia e um alimento de longa duração para longas viagens.
Ciclo de Vida
Com uma vida que pode alcançar 25 anos, o Gadus morhua atinge a maturidade sexual aos 2-4 anos. A sua reprodução ocorre entre janeiro e março, quando as fêmeas libertam milhões de ovos, contribuindo para a preservação da espécie. Graças às quotas de pesca e práticas sustentáveis, o bacalhau continua a ser uma fonte alimentar vital e um ícone cultural.
Ciclo de Vida
Com uma vida que pode alcançar 25 anos, o Gadus morhua atinge a maturidade sexual aos 2-4 anos. A sua reprodução ocorre entre janeiro e março, quando as fêmeas libertam milhões de ovos, contribuindo para a preservação da espécie. Graças às quotas de pesca e práticas sustentáveis, o bacalhau continua a ser uma fonte alimentar vital e um ícone cultural.
O Fiel Amigo dos Portugueses
O bacalhau é mais do que um alimento – é uma herança cultural. É parte indispensável das celebrações de Natal e Páscoa, protagonizando pratos como o bacalhau à lagareiro ou bacalhau com natas. Com mais de 1001 maneiras de o preparar, continua a unir gerações à volta da mesa.
Dicas para demolhar
Dicas para demolhar
